Вам потребуется:
300 г говяжьей вырезки 500 г стручковой фасоли сливочное растительное масло для обжарки пучок кинзы 1/2 сладкой луковицы
Для маринада:
5-6 ст.л. соевого соуса 3 ст.л. рисового (или бальзамического) уксуса 1 ч.л. меда 2 ст.л. растительного масла свежий или сушеный перец чили по вкусу
Как готовить:
- Мясо обжарить со всех сторон на сильном огне на смеси сливочного и растительного масла, запечь в духовке при 180° около 20 мин. Если кусок мяса больше, то, соответственно, дольше.
- Фасоль нарезать кусочками по 5 см, положить в кипящую подсоленную воду с добавлением 1/2 ч.л. питьевой соды, сварить "аль-денте" (7-8) минут, откинуть на дуршлаг, переложить в воду со льдом, снова откинуть и дать стечь воде. - Приготовить маринад из указанных ингредиентов. - Мясо нарезать кусочками привлизительно того же формата, как фасоль, сложить в миску, залить маринадом, перемешать. - Добавить фасоль, перемешать, посыпать тонко нарезанным луком и мелко нарезанной кинзой. Хорош и другой вариант: добавить в маринад чеснок, но тогда не класть лук. Есть можно сразу - комнатной температуры, или поставить в холодильник на несколько часов или даже на ночь и подавать охлажденным. Приятного аппетита!
Свежие комментарии