Димлама - видео

Димлама - одно из самых популярных блюд в Узбекистане. Сочетание мяса с большим количеством овощей и зелени делает это блюдо не только вкусным и полезным, но и празднично нарядным. Рецепт димламы пришёл в узбекскую кухню сравнительно недавно, но благодаря простоте приготовления, при большом количестве ингредиентов, стал одним из любимых рецептов узбекских кулинаров.

В этом рецепте нарезаем все овощи крупными кусками, но если у вас достаточно большой казан, то овощи можно заложить и целиком, блюдо от этого станет только вкусней

 

Ингредиенты:

• Мясо (бараньи рёбра) - 2 килограмма
• лук репчатый - 5 штук
• картофель – 8 штук
• морковь – 6 штук
• болгарский перец – 6 штук
• баклажаны – 3 штуки
• помидоры – 5 штук
• капуста – 0,5 килограмма
• петрушка - 1 пучок
• укроп- 1 пучок
• кинза- 1 пучок
• чёрный молотый перец - 2 чайные ложки
• зира - 3 чайные ложки
• семена кинзы (кориандр) - 3 чайные ложки
• соль - 4 чайные ложки